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在苹果iOS 15系统中，可以通过以下步骤找到短信拦截。
1、打开手机上的“设置”。
2、打开设置界面之后，点击“信息”选项。
3、打开信息之后，可以看到一个“过滤未知发件人”的选项，这个选项就是拦截设置。
4、打开这个功能即可拦截那些不在通讯录中的短信，也就是被拦截的短信，被拦截的短信可以在“信息”中的“报告垃圾信息”的文件夹里找到。
还可以通过使用第三方软件来拦截短信，如使用腾讯手机管家等，打开相应的软件后，进入“骚扰拦截”功能即可查看拦截的短信。
方法仅供参考，如果仍有疑问，可以咨询苹果官方客服了解详细操作步骤。